credit: visitgreece_uk @tripadvisor
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
קוליניריה היא ענין של גיאוגרפיה, זאת מוכיחה היטב הדיאטה הים תיכונית. היא עשירה בקטניות, דגנים, ירקות ושמן זית, מתאימה לכל כיס ותורמת לעלייה בתוחלת החיים. בלי תנאים, בלי כוכביות, ובלי אותיות קטנות.
קראו עוד »
credit: www.worldlabel.com
-
-
קטגוריה: מיכשור למטבח
למרות שישנם אלפי זנים של ענבים בתעשיית היין העולמית, וכמובן גם עשרות סגנונות של כוסות יין שיתאימו לסוגים שונים של יין, יש רק כמות מצומצמת יחסית של צורות וגדלים סטנדרטיים של בקבוקי יין. נפרק כאן את ההבדלים ומדוע, אם בכלל, הם חשובים?
קראו עוד »
credit: hotelogix
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
בשנת 1999, סיימתי את לימודי המקצוע שלי במגמת ניהול מטבח ומסעדנות בביה"ס על שם פול בוקוז בליון, צרפת. במסגרת לימודיי הונחלו לתלמידים לימודיי נימוסים והליכות, לימודי שירות ומלצרות, מדע היין, פרקים ביסודות האירוח, ואני זוכר גם שעורים כמו עריכת שולחן, ואפילו פרק של לימודי שירות בבר.
קראו עוד »
credit: SamChui.com
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
חברות תעופה אזרחיות רבות מחפשות אפיקי צמיחה והתפתחות תוך התאמה לצרכי הלקוחות, ודווקא במחלקות היוקרה. בעולם של תחרות בתעופה האזרחית המשתנה (יטיב לספר לכם על כך סקוט קירבי - מנכ"ל יונייטד), אחד הסגמנטים שהתפתחו בענף (ובמיחד עד לתקופת הקורונה) הינו הכנסתם של שפים פרטיים במחלקות היוקרה שבמטוסים.
קראו עוד »
credit: Lior Rotstein
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
חבר וקולגה שלי, שמעביר הרצאות וסדנאות בתחום המטבח והקולינריה באופן שוטף, סיפר לי פעם שבסוף כל סדנא הוא מרגיש מותש ואין לו כוח לדבר עם אנשים. אם באים אליו אנשים לשוחח איתו בסוף הסדנה (דבר הנחשב מובן ואפילו רצוי בעיניי. כי אישית, אני אוהב את השיחות והאינטראקצייה שיש לי עם הקהל אחרי סדנאות,...
קראו עוד »
credit: Shutterstock/Yuriy Rudyy
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
ממחקר שערכה האגודה לכירורגיה פלסטית ולאסתטיקה האמריקאית (ASAPS) עולה כי כשאנחנו ישנים על הצד או על הבטן מופעלים על הפנים כוחות של לחץ ודחיסה, שעם הזמן עשויים לגרום לקמטים בטווח הארוך. קמטים אלה נוטים להחמיר עם הזמן בשל החזרה הקבועה על אותה תנוחה מקמטת, בייחוד בגילאים בוגרים יותר שבהם העור מאבד...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
תיפעול ופתיחת מסעדות בסגנון ביסטרו או מסעדות פיין דיינינג ועוד במדינת ישראל רצופת הקשיים והמשברים, מסתמן כדבר מטלטל ובלתי צפוי. בין אם מדובר מגפת הקורונה, אבל גם בסבבי לחימה ובעתות מלחמה (ויש לא מעט מאלה במקומותינו). אלוהים כנראה שמע את תפילותנו וכמו בשיר זמר נוגה (כאן בביצוע...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
אחד האתגרים באירגון אירוע (קטן או גדול) – כמי שמארגן אירוח זו ההחלטה על כמות המזון שצריך להכין ולהגיש כדי לספק את תאבונם של כלל המוזמנים. אז בין אם אתם מתכננים לערוך את האירוע באולם אירועים או שמא אתם מתכננים אירוח של קבוצה קטנה עם האנשים הקרובים לליבכם בבית עם תרכובת של אוכל מוכן ומגשי אירוח...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
יונייטד מכוונת לאיכות על פני כמות ונושאת פניה אל המתחרה דלתא.
מנכ"ל יונייטד, סקוט קירבי, מדבר על ההשקעות שהוא מוביל במוצר ושיפורי האיכות בחברת התעופה. אבל זה עדיין יהיה אתגר גדול לנצח את דלתא איירליינס, המובילה הוותיקה בתחום האיכות וברווחים מבין חברות התעופה האמריקניות.
קראו עוד »
photo credit: DCT Abu Dhabi
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
המזרח התיכון ספוג במורשת עשירה ובדקויות תרבותיות, ועיצוב הדור הבא של מתקני התיירות באזור דורש גישה ייחודית לניואנסים.
קראו עוד »
credit: El Al Business
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
האם איי פעם חשבתם מדוע מחלקות הפרימיום של חברות התעופה ממוקמים בחזית המטוס? לנו יש כמה מחשבות על הסיבות להימצאותם שם
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
ענקית העיצוב והאירוח Wimberly Interiors מציעה את הגישה שלה לטרנדים של עיצוב פנים למלונות ובתי עסק בתחום המזון. כאן תמצאו את מיטב התחזיות של אנשי העיצוב המקורבים לתחום הלייף-סטייל, התיירות ועיסקי המזון מרחבי העולם. החל מסעודה פרטית עם שף ועד גיוון של פלטת צבעים חדשה.
קראו עוד »
credit: Harel Rintzler
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
ממדבר סהרה עבור בהרי האטלס ועד האוקיאנוס הפסיפי מהערים הגסטורומיות של ליון ועד תל אביב - שלנו : השף - ארז שטרן מציג טעמים וניחוחות חובקי עולםמנות כמו אוסובוקו בקר שמוגש עם פולנטה רכה של תירס טרי, עופיונים בתיבול ראס-אל-חנות צרוב על מחבת ברזל, כנאפה מלוח מודרני ועוד שפע של תפריטים ומנות מגוונות...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
כמי ששירת שלוש שנים בצבא (למי שמתעניין: ממש לא היה לי קרנבל - בשונה משירם של להקת הנח"ל) בתחילת שנות התשעים, היה לנו שקם ביחידה. בדלפק הצנוע של השקם היה ניתן לרכוש אוכל, שתייה וטואלטיקה לטובת החיילים ששירתו ביחידה. לא היה הרבה מבחר, לא היו הרבה אלטרנטיבות, השקמיסט היה המלך, וקנינו בערך...
קראו עוד »
photo credit: https://www.enerchi.co.il
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
כיצד משפיעים סטרס וחרדה על עור הפנים שלנו? הלחץ שכולנו חווים בזמנים מודרנים כשלנו. בין אם זה במסגרת מגפת הקורנה. העומס בעבודה והשילוב של גידול ילדים. אלה ימים המשפיעים גם על הנראות, וגם על התחושה של העור, השיער והציפורניים. אז מה עושים? הנה כמה המלצות לצורך מיזעור הנזקים.
קראו עוד »
credit: G. Eric and Edith Matson Photograph Collection
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
אף על פי שכיום חדרי אוכל במקומות ציבוריים או בחברות עם מספר עובדים גדול כבר אינם ניראים כמו חדרי האוכל של הקיבוצים בתחילת שנות העשרים והשלושים של המאה העשרים, עדיין נשמר משהו מן המשותף. ראשית, מדובר במקומות עם מספר מקומות ישיבה גדול. שנית, הטעם והסיבה להקמתם של חדרי האוכל במקומות עבודה זהה -...
קראו עוד »
credit: drweil.com
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
לרדת במשקל זה קשה, אבל להישאר במשקל שאליו ייעדנו להגיע אחרי דיאטה – קשה שבעתיים. למעשה, רק 5% מאלה שמנסים לרדת במשקל – מצליחים גם לשמור על משקל יציב. קבלו חמישה טיפים, המבוססים על מחקרים וסטטיסטיקה של דיאטות, שיעזרו לכם לשמור על הגיזרה.
קראו עוד »
credit: sharemylesson.com
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
מחקרים רבים מן השנים האחרונות מראים ומוכיחים כי שילוב של מאכלים ומזונות ממקורות שונים יכולים להגביר את התרומה הבריאותית לגוף מלבד התזונה שהיא הבסיס לחוסן הגופני שלנו. משמעות הדבר שערכם הבריאותי בשילוב של המזונות (הספציפיים – שתכף נדבר עליהם) גדול יותר מאשר אם היינו אוכלים כל אחד מהם בנפרד.
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מיכשור למטבח
מכשיר הפאקו ג'ט היא מכונה שווצרית להכנת גלידה וסורבה איכותיים, כמו גם מרקים, פירה, מחיות, מיני פאטה, מילק-שייק, בצקים ועוד. מתאים לכל השפים,אך בייחוד לשף פטיסייה (קונדיטורים) במסעדות וגני אירועים, אך גם לחובבנים (פודיז) שרוצים להתמקצע.
קראו עוד »
