שירות, יעוץ ומה שביניהם

credit: foodservice equipment journal

קשה לשנות הרגלים ישנים, אבל אפשר לפחות להחליף את המיקום שלהם: בחודשים שבהם התקשורת (ולנו יש מבוא על התקשורת באתר) מלאה באיזכורים על המצב הכלכלי הקשה, על מיתון, על מלחמה או על מגפה (לא עלינו)....מעדיפים רבים מהלקוחות הקבועים של מסעדות הפיין דיינינג להישאר בבית. אבל הם לא מפסידים דבר:

קראו עוד »

credit: Lurssen yachts

השף ארז שטרן מתמחה גם בפתרונות קולינריים לשוק של האנשים העשירים באלפיון העליון שבו מלאכת השיווק לפלח שוק זה, מצריכה מאיתנו תשומות ניכרות ומשאבים רבים כדי להשביע את רצון לקוחותנו. זהו שוק המונה סדר גודל של 650 בתי אב וסך של 6,000-10,000 לקוחות פוטנציאלים בישראל. הגישה השיווקית שלנו לפלח זה...

קראו עוד »

credit: Park Hyatt Changbaishan

נופי ארץ ישראל המדהימים והזריחות היפיפיות, אולי לא בדיוק ארץ טרופית (כמו בשירם של בן ג'ורג'י ואהוד מנור), אבל בפירוש יפה. אלה נופים המתקבלים ומתקיימים במבחר חדרים פרטיים (פרייבט רום private room) עם שף פרטי כמו ארז שטרן מתאים לכל ארגון או חברה וכמובן כלוקיישן וכשירות של מחלקה ראשונה לכל מאורע...

קראו עוד »

כרדיט: בועז לביא

היום, עם הקידמה הדיגיטלית - קל למצוא פתרונות של בחירת חדר בבית מלון. אך פעם היה נהוג במחוזותנו חופשה בבית הבראה מטעם המפעל, כמו בשירו הסטירי של בומבה צור על אוכל או בשירו של חיים חפר על היא והוא והחופש בבית הבראה (כאן מבצעים: אריק איינשטיין ויהודית רביץ). היום זה נקרא outdoor training או בראשי...

קראו עוד »

credit: house beautiful

המטבח שלכם יכול להפוך למקום נוח ויעיל לעבודה. לי זה ברור, מה איתכם? המטבח הוא לב הבית, הוא המקור לחיים, ממנו יוצאים הריחות לטיול (בין החדרים) בליל שבת. הסירים המבעבעים על הגז הם הסימן לבטן להתחיל לקרקר. המטבח הוא כמו חדר מבצעים. כשכל בני הבית מתיישבים לשולחן הצלחות מתמלאות והסיפורים מתחילים...

קראו עוד »

credit: bidgely

בין שאר הפתרונות הקולינריים שהשף - ארז שטרן מציע ביחד עם מבחר סדנאות הבישול שהוא מעביר תמצאו גם את סדנאת חווית השירות המתאימה לכלל החברות במשק שלרשותן עומדים אנשי מכירות ומנהלי לקוחות, כאלה הנפגשים בעבודתם היומיומית עם הלקוחות הפוטנציאלים. ולכל אותן חברות המעוניינות לשפר את המיומנויות של...

קראו עוד »

credit: Market House Hotel by Atlas

כולנו מכירים את מלונות הענק ברחבי ישראל ובעולם כולו. אלו מלונות שנפתחו בהשקעות גדולות (עשרות ומאות מיליונים של שקלים). ומשויכים בדרך כלל לרשתות בתי מלון בינלאומיות כגון: הילטון, אינטר-קונטיננטל, שרתון, היאט, מאריוט, ריץ-קארלטון, הולידיי-אין ורבות אחרות.אך בשנים האחרונות התחיל בישראל טרנד חדש יחסית...

קראו עוד »

קיבלתי לאחרונה מייל מידיד קרוב. הוא מכנה את עצמו ד"ר לשכנוע – בהכשרתו הוא עו"ד ושמו יניב זייד והוא באמת מחזיק גם תואר ד"ר במשפטים (כאשר את תואר הדוקטורט קיבל על מחקרו "שכנוע בבתי משפט בעידן הדיגיטלי"). במייל הוא מספר על דילמות ניהוליות שמלמדים בבתי ספר למנהל עסקים, שדנות - בין השאר - בבחירות...

קראו עוד »